工业气体市场正受益于消费者对食品新鲜度不断增长的需求。注重健康的消费者要求更少的添加剂和更安全、更新鲜的食品，这增加了对可用于替代化学成分的工业气体的需求。
食品的气调包装（MAP）是一种天然的延长保质期的方法，在国际范围内迅速发展。它通常补充其他技术，例如高压和微波方法或氧气吸收。MAP 中正确的气体混合物通过保留食品的原始味道、质地和外观来保持。
必须在适当考虑特定食品及其特性的情况下选择气体气氛。对于水分含量高的低脂产品，尤其是必须使用二氧化碳来抑制微生物的生长。另一方面，如果产品脂肪含量高，水分活度低，氧化保护是的，惰性氮将是。
氩气危险吗？
氩气有安全问题需要注意，但在大多数情况下是一种非常安全的气体，它无毒、不，因此无毒，不会燃烧，氩气确实存在于压缩罐中，在使用压缩罐时应遵循适当的安全协议，氩气的密度比空气高 38%，因此在密闭区域内工作时，请确保您有适当的通风，系统中使用的氩气量非常少，几乎没有安全问题。
我得到什么样的氩气？
我们建议使用 99.996% 的纯氩气，这是世界上的焊接气体之一，每个主要的供应公司都会携带这个，它与传统 TIG 焊接设置中使用的焊接气体相同，纯氩气是指气体只是氩气，没有与其他气体混合，其他保护气体，如 CO2 和氩气 CO2 混合物，效果不如纯氩气，不需要超高纯度或级氩气。
氮气从空气，的是小数商业生产的几乎全部蒸馏液体空气。在此过程中，空气首先冷却到温度低于其主要组件的沸点，比稍差的温度- 328°F（-200℃）。然后让液态空气升温，使低沸点氮气首先从混合物中蒸发。然后从液态空气中逸出的氮气获、冷却，然后再次液化。
该过程生产的高质量产品通常含有低于百万分之 20 的氧气。“无氧”形式的氮（含氧低于百万分之二）和“超纯”氮（含有低于百万分之十的氩）也可商购获得。
许多方法可用于在实验室中小规模地从其化合物中制备氮。例如，热的含水溶液的分解自发得到元素氮和水。钡或（NaN 3或Ba[N 3 ] 2）的加热也会产生游离氮。在另一种方法中，使氨气通过热金属氧化物将导致形成游离氮、游离金属和水。
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